{"title":"Japanischer Sake","description":"\u003cp\u003eCraft-Sake von kleinen japanischen Brauereien: Junmai, Ginjo und Daiginjo, trüber Nigori, frischer Nama, Sparkling Sake und rustikaler Doburoku. Gekühlt zum Essen oder an kalten Abenden sanft erwärmt servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;margin:12px 0 16px;\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/collections\/sake-shochu-gin-from-japan\" style=\"display:inline-block;padding:6px 14px;border:1px solid currentColor;border-radius:999px;text-decoration:none;font-size:0.9em;line-height:1.4;\"\u003eAlle japanischen Getränke\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/collections\/shochu\" style=\"display:inline-block;padding:6px 14px;border:1px solid currentColor;border-radius:999px;text-decoration:none;font-size:0.9em;line-height:1.4;\"\u003eShōchū\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/collections\/fruit-sake-umeshu\" style=\"display:inline-block;padding:6px 14px;border:1px solid currentColor;border-radius:999px;text-decoration:none;font-size:0.9em;line-height:1.4;\"\u003eFrucht-Sake \u0026amp; Umeshu\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/collections\/japanese-gin\" style=\"display:inline-block;padding:6px 14px;border:1px solid currentColor;border-radius:999px;text-decoration:none;font-size:0.9em;line-height:1.4;\"\u003eJapanischer Gin\u003c\/a\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/collections\/japanese-whisky\" style=\"display:inline-block;padding:6px 14px;border:1px solid currentColor;border-radius:999px;text-decoration:none;font-size:0.9em;line-height:1.4;\"\u003eJapanischer Whisky\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSake wird aus poliertem Reis, Wasser, Hefe und Koji gebraut,\u003c\/strong\u003e und der Poliergrad bestimmt den Stil. Junmai enthält nur Reis und Wasser; Ginjo und Daiginjo sind stärker poliert und duftend, fruchtig und elegant; Nigori ist ungefiltert und trüb; Nama ist unpasteurisiert und frisch; Doburoku ist ein rustikaler, ungepresster Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir sind auf Sake kleiner Brauereien spezialisiert, darunter Zao, Tenjō Mugen, Kenkonichi, Hirotogawa, Miyakanbai, Koueigiku, Emishiki und Harukasumi. Ginjo und Nama gekühlt im Weinglas servieren, vollere Junmai bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen und geöffnete Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Besuchen Sie unseren Laden in Utrecht oder eine Sake-Verkostung für eine persönliche Empfehlung.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kenkonichi-sake-junmai-shu","title":"Kenkonichi - Junmai-shu","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKenkonichi Junmai-shu\u003c\/strong\u003e is a pure rice sake from Daisen Shuzō, a brewery nestled in Tottori Prefecture on the western coast of Japan's Honshu island. The brewery draws its water from the pristine snowmelt of Mount Daisen — one of Japan's most celebrated natural water sources — giving this sake its characteristic clarity and softness.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJunmai-shu means \"pure rice sake\": no added alcohol, no shortcuts. Just rice, water, koji, and time. The result is a sake with real depth and honesty — a clean, gentle nose of steamed rice and subtle floral notes, followed by a palate of soft umami, mild sweetness, and a smooth, lingering finish. Versatile and food-friendly, it pairs beautifully with everything from sushi and sashimi to grilled fish and light vegetable dishes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServe chilled for a crisp, refreshing experience, at room temperature to let the flavours open up, or gently warmed (nurukan) for a rounder, more comforting character.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Junmai-shu (Pure Rice Sake)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrewery:\u003c\/strong\u003e Daisen Shuzō, Tottori Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlavours:\u003c\/strong\u003e Steamed rice, soft umami, subtle floral, gentle sweetness, smooth finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eABV:\u003c\/strong\u003e 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 180ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServe:\u003c\/strong\u003e Chilled, room temperature, or gently warmed\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePairs with:\u003c\/strong\u003e Sushi, sashimi, grilled fish, light vegetable dishes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Daisen Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617478795608,"sku":"","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/kenkonichi-junmai-shu-8944057.jpg?v=1767921194"},{"product_id":"tenjo-mugen-junmai-ginjo","title":"Tenjō Mugen - Junmai Ginjo","description":"\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"1007\"\u003e\u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"577\"\u003eTenjō Mugen Junmai Ginjo\u003c\/strong\u003e ist ein moderner, leicht-stilisierter Sake, hergestellt von \u003cstrong data-start=\"620\" data-end=\"639\"\u003eNakayu Shuzōten\u003c\/strong\u003e in der japanischen \u003cstrong data-start=\"643\" data-end=\"664\"\u003ePräfektur Miyagi\u003c\/strong\u003e – einer Region, die für ihre eleganten, gut ausbalancierten Biere bekannt ist. Hergestellt aus hochpoliertem Reis und präziser Niedertemperaturfermentation, bietet dieser Junmai Ginjo zarte Aromen von \u003cstrong data-start=\"845\" data-end=\"878\"\u003eweißen Blumen, Melone und Birne\u003c\/strong\u003e, mit einem klaren Reischarakter und einem erfrischenden, leicht fruchtigen Gaumen. Das Gesamtprofil ist raffiniert, ausdrucksstark und leicht zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1441\"\u003eIdeal \u003cstrong data-start=\"1022\" data-end=\"1053\"\u003egekühlt oder leicht gekühlt\u003c\/strong\u003e serviert, passt Tenjō Mugen hervorragend zu Sushi, Sashimi, gegrilltem Weißfisch, Tempura und leichten vegetarischen Gerichten. Sein geschmeidiger, klarer Abgang und seine helle Säure machen ihn auch zu einer hervorragenden Wahl zum puren Genuss. Ob Sie moderne Sake-Stile erkunden oder Ihrer Sammlung einen vielseitigen Junmai Ginjo hinzufügen möchten, \u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1374\"\u003eTenjō Mugen\u003c\/strong\u003e bietet Balance, Klarheit und zeitgenössische japanische Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakayu Shuzōten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617501077848,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/tenjo-mugen-junmai-ginjo-6217338.jpg?v=1767921496"},{"product_id":"zao-junmai-ginjo","title":"Zao | Junmai Ginjo","description":"\u003cp data-start=\"438\" data-end=\"734\"\u003eZao Junmai Ginjo ist ein Premium-Sake aus Japan, der im Junmai Ginjo-Stil von \u003ca href=\"https:\/\/www.zaoshuzo.com\/concept\" title=\"Zao Shuzo Sake\"\u003e\u003cstrong data-start=\"529\" data-end=\"570\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eZao Shuzo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e hergestellt wird. Dieser Sake, der aus sorgfältig poliertem Reis und reinem Bergwasser hergestellt wird, zeichnet sich durch Ausgewogenheit, Finesse und aromatische Klarheit aus, ohne Zusatz von destilliertem Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"736\" data-end=\"1131\"\u003eDie Nase ist elegant und ausdrucksvoll und bietet Aromen von Melone, Birne und subtile florale Noten. Am Gaumen ist Zao Junmai Ginjo weich und gut strukturiert, kombiniert eine saubere Reissüße mit einer sanften Säure und einem raffinierten, erfrischenden Abgang. Vielseitig und speisenfreundlich, kann er leicht gekühlt oder bei kühler Raumtemperatur genossen werden und passt hervorragend zu Sushi, Meeresfrüchten und delikaten Gerichten.\u003c\/p\u003e","brand":"Kuratje","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53617551245656,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/zao-junmai-ginjo-9113202.jpg?v=1769657655"},{"product_id":"sukai-sake-koueigiku-shuzo","title":"Sukai Sake – Koueigiku Shuzō","description":"\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1345\"\u003eSukai Sake\u003c\/strong\u003e ist ein raffinierter, handwerklich hergestellter Sake von \u003cstrong data-start=\"1379\" data-end=\"1398\"\u003eKoueigiku Shuzō\u003c\/strong\u003e, einer Brauerei in der Präfektur Saga, die für ihre lebhaften, ausdrucksstarken Sakes bekannt ist. Gekennzeichnet durch helle Fruchtaromen, sanftes Umami und lebendige Säure, spiegelt Sukai den modernen und doch traditionellen Ansatz der Brauerei beim Sakebrauen wider und bietet ein wunderschön ausgewogenes Profil, das sowohl zugänglich als auch nuanciert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"2061\"\u003eAm besten genießt man ihn \u003cstrong data-start=\"1719\" data-end=\"1758\"\u003egekühlt oder bei kühler Zimmertemperatur\u003c\/strong\u003e. Sukai passt hervorragend zu Sushi, Sashimi, gegrillten Meeresfrüchten, Tempura und Gemüsegerichten. Ob Sie japanischen Sake zum ersten Mal probieren oder eine herausragende Flasche mit Tiefe und Frische suchen, \u003cstrong data-start=\"1964\" data-end=\"1991\"\u003eSukai Sake von Koueigiku\u003c\/strong\u003e bietet Eleganz, klare Reinheit und eine delightful ausgewogene Geschmacksfülle.\u003c\/p\u003e","brand":"Koueigiku Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54544626221400,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/sukai-sake-koueigiku-shuzo-5702538.jpg?v=1769657534"},{"product_id":"tenjo-mugen-tokubetsu-junmai-umakuchi","title":"Tenjō Mugen | Tokubetsu Junmai Umakuchi","description":"\u003cp data-end=\"1094\" data-start=\"614\"\u003e\u003cstrong data-end=\"663\" data-start=\"614\"\u003eTenjō Mugen Tokubetsu Junmai Umakuchi\u003c\/strong\u003e ist ein ausdrucksstarker und reichhaltiger Sake von \u003cstrong data-end=\"731\" data-start=\"712\"\u003eNakayu Shuzoten\u003c\/strong\u003e aus \u003cstrong data-end=\"752\" data-start=\"735\"\u003eMiyagi, Japan\u003c\/strong\u003e. Hergestellt unter der Bezeichnung \u003cem data-end=\"790\" data-start=\"772\"\u003eTokubetsu Junmai\u003c\/em\u003e, wird dieser Sake mit einer speziellen Reissorte und sorgfältigen Brautechniken hergestellt, die eine tiefere, würzige Komplexität hervorbringen. Der Begriff \u003cem data-end=\"950\" data-start=\"940\"\u003eUmakuchi\u003c\/em\u003e bezieht sich auf seinen \u003cstrong data-end=\"996\" data-start=\"965\"\u003evollmundigen Umami-Charakter\u003c\/strong\u003e, der einen strukturierten, befriedigenden Gaumen mit reichem Reisgeschmack, sanfter Erdigkeit und feiner Ausgewogenheit bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1454\" data-start=\"1096\"\u003eAm besten genießt man ihn \u003cstrong data-end=\"1152\" data-start=\"1109\"\u003eleicht gekühlt oder bei Raumtemperatur\u003c\/strong\u003e. Dieser Sake passt hervorragend zu kräftigen Geschmacksrichtungen wie gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen, Miso-Gerichten oder gereiften Käsesorten. Egal, ob Sie würzige Sake-Stile erkunden oder einen kräftigen, speisenfreundlichen Pour suchen, \u003cstrong data-end=\"1392\" data-start=\"1351\"\u003eTenjō Mugen Tokubetsu Junmai Umakuchi\u003c\/strong\u003e bietet Tiefe, Ausgewogenheit und authentische japanische Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","brand":"Nakayu Shuzōten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55749919736152,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/tenjo-mugen-tokubetsu-junmai-umakuchi-8158157.jpg?v=1786042153"},{"product_id":"monsoon-by-emishiki-kijoshu-sake","title":"Emishiki „Monsoon“ Kijoshu Sake","description":"\u003cp data-end=\"687\" data-start=\"194\"\u003e\u003cstrong\u003eEmishiki „Monsoon“ Kijoshu\u003c\/strong\u003e ist ein reichhaltiger und raffinierter Sake aus der Präfektur Shiga, der von der Emishiki Brauerei aus zu 50 % poliertem Yamadanishiki-Reis gebraut wird. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eDieser Sake im Kijoshu-Stil ersetzt während der Fermentation einen Teil des Brauwassers durch Sake, was zu einer weichen Textur und erhöhter Süße führt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-testid=\"webpage-citation-pill\" class=\"ms-1 inline-flex max-w-full items-center relative top-[-0.094rem] animate-[show_150ms_ease-in]\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003eIn der Nase erwarten Sie tropische Aromen von Aprikose, Mango, Banane und Honigmelone mit zarten blumigen Untertönen und seidigem Reis-Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1053\" data-start=\"689\"\u003e\u003cstrong\u003eAm Gaumen\u003c\/strong\u003e ist das Mundgefühl üppig und vielschichtig – Noten von Karamell, tropischen Früchten, Root Beer und Ahornsirup verschmelzen mit einer sanften Säure und einem langen, samtigen Abgang. Mit etwa 17 % Alkohol und einem hohen Poliergrad bietet er ein genussvolles Dessert-Erlebnis oder eine herausragende Begleitung zu kräftigem Käse, Gänseleberpastete oder geräucherter Ente.\u003c\/p\u003e","brand":"Emishiki Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55750019580248,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/emishiki-monsoon-kijoshu-sake-6918700.jpg?v=1786042153"},{"product_id":"la-jomon-junmai-shu","title":"La Jomon Junmai-shu","description":"\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"568\"\u003e\u003cstrong data-start=\"260\" data-end=\"283\"\u003eLa Jomon Junmai-shu\u003c\/strong\u003e ist ein ausdrucksvoller, in kleinen Chargen produzierter Sake aus der \u003cstrong data-start=\"324\" data-end=\"347\"\u003ePräfektur Yamagata\u003c\/strong\u003e, der weiche Aromen von gedämpftem Reis, Melone und zarten Blumennoten bietet. Er ist sanft, ausgewogen und leicht umami-betont, hat eine klare Säure und einen erfrischenden Abgang, was ihn sowohl für neue als auch für erfahrene Sake-Trinker zugänglich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"570\" data-end=\"853\"\u003eGebraut von einem Boutique-Hersteller in Yamagata City – gegründet 2008 auf dem Gelände eines historischen \u003cem data-start=\"661\" data-end=\"679\"\u003eHirashimizu-yaki\u003c\/em\u003e Töpferofens – spiegelt La Jomon wahre handwerkliche Meisterschaft wider. Leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren und zu Sushi, Meeresfrüchten, Tempura oder leichten japanischen Gerichten kombinieren.\u003c\/p\u003e","brand":"Kawatsuru Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55750044090712,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/la-jomon-junmai-shu-4860109.jpg?v=1769657413"},{"product_id":"hirotogawa-tokubetsu-junmai","title":"Hirotogawa Tokubetsu Junmai","description":"\u003cp data-start=\"522\" data-end=\"972\"\u003e\u003cstrong data-start=\"522\" data-end=\"553\"\u003eHirotogawa Tokubetsu Junmai\u003c\/strong\u003e ist ein wunderschön gearbeiteter Sake aus Fukushima, hergestellt von der gefeierten Brauerei \u003cstrong data-start=\"626\" data-end=\"645\"\u003eMatsuzaki Shuzō\u003c\/strong\u003e. Hergestellt aus hochpoliertem Reis und traditionellen Techniken, bietet er ein klares, ausdrucksstarkes Profil mit sanften Aromen von gedämpftem Reis, Melone und leichten blumigen Noten. Am Gaumen ist er weich, ausgewogen und dezent komplex, mit sanftem Umami, subtiler Süße und einer raffinierten Säure, die ihn bemerkenswert speisenfreundlich macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"974\" data-end=\"1364\"\u003ePerfekt leicht gekühlt, bei Raumtemperatur oder sanft erwärmt serviert, passt Hirotogawa Tokubetsu Junmai mühelos zu Sushi, Sashimi, gegrilltem Fisch, Tempura und leichten vegetarischen Gerichten. Ob Sie Premium-Junmai-Stile erkunden oder einen eleganten Alltagssake suchen, \u003cstrong data-start=\"1248\" data-end=\"1279\"\u003eHirotogawa Tokubetsu Junmai\u003c\/strong\u003e zeigt die Reinheit, Handwerkskunst und stille Tiefe, die großartigen japanischen Sake ausmachen.\u003c\/p\u003e","brand":"Matsuzaki Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55986274435416,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/hirotogawa-tokubetsu-junmai-4040407.jpg?v=1769657412"},{"product_id":"miyakanbai-junmai-daiginjo","title":"Miyakanbai Junmai Daiginjo","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eMiyakanbai Junmai Daiginjo\u003c\/strong\u003e ist ein Premium-Sake von Kanbai Shuzo in Miyagi, Japan. Gebraut mit dem selbst angebauten Kura no Hana Reis und auf etwa 40 % oder weniger poliert, spiegelt dieser Ausdruck die höchste Kunst der Sake-Herstellung wider. In der Nase finden Sie elegante Aromen von Litschi, Holunderblüte, gelber Kiwi und einer subtilen Muskateller-Süße – duftend und lebendig. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAm Gaumen\u003c\/strong\u003e ist die Textur geschmeidig, raffiniert und zart geschichtet. Erwarten Sie knackige Obstgartenfrüchte, gedämpften Apfel, einen blumigen Auftrieb und ein mineralisches Rückgrat, gefolgt von einem sauberen, langen Abgang von warmem Reis und weichem Umami. Ein wahrer Showstopper für besondere Anlässe oder als raffinierter Sipping Sake.\u003c\/p\u003e","brand":"Miyakanbai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55986436768088,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/miyakanbai-junmai-daiginjo-5799905.jpg?v=1789616171"},{"product_id":"kenkonichi-junmai-ginjo-cho-karakuchi","title":"Kenkonichi Tokubetsu Junmai Karakuchi","description":"\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"1089\"\u003e\u003cstrong data-start=\"627\" data-end=\"668\"\u003eKenkonichi Tokubetsu Junmai Karakuchi\u003c\/strong\u003e ist ein raffinierter, speisenfreundlicher, trockener Sake, gebraut vom angesehenen \u003cstrong data-start=\"730\" data-end=\"748\"\u003eOnuma Shuzōten\u003c\/strong\u003e in der \u003cstrong data-start=\"752\" data-end=\"773\"\u003ePräfektur Miyagi\u003c\/strong\u003e, einer Region, die für elegante, klare und ausgewogene Sake-Stile bekannt ist. Hergestellt aus sorgfältig poliertem Reis und präzise fermentiert, liefert er frische Aromen von gedämpftem Reis, eine sanfte Mineralität und zarte florale Noten. Am Gaumen ist er trocken (\u003cem data-start=\"1004\" data-end=\"1015\"\u003eKarakuchi\u003c\/em\u003e), weich und erfrischend, mit einer hellen Säure und einem sauberen, fokussierten Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1091\" data-end=\"1474\"\u003eVielseitig und außergewöhnlich gut zu kombinieren, glänzt dieser Tokubetsu Junmai zu Sushi, Sashimi, gegrilltem Fisch, Tempura, Yakitori oder leicht gewürzten Gerichten. Gekühlt oder bei kühler Zimmertemperatur servieren, um seine Reinheit und Präzision zu schätzen. Für Sake-Liebhaber, die trockene, minimalistische Stile erkunden möchten, bietet \u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1418\"\u003eKenkonichi Tokubetsu Junmai Karakuchi\u003c\/strong\u003e einen hervorragenden Ausdruck der Handwerkskunst aus Miyagi.\u003c\/p\u003e","brand":"Onuma Shuzoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55997888692568,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/kenkonichi-tokubetsu-junmai-karakuchi-7037075.jpg?v=1769657413"},{"product_id":"emishiki-sensation-white-junmai-ginjo-sake","title":"Emishiki | Sensation White | Junmai Ginjo","description":"\u003cp data-start=\"461\" data-end=\"724\"\u003e\u003cstrong data-start=\"461\" data-end=\"489\"\u003eEmishiki Sensation White\u003c\/strong\u003e ist ein lebendiger, moderner \u003cstrong data-start=\"511\" data-end=\"532\"\u003eJunmai Ginjo Sake\u003c\/strong\u003e, hergestellt von \u003cstrong data-start=\"545\" data-end=\"586\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eEmishiki Shuzo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e in Shiga, Japan. Die Brauerei ist bekannt für ihren experimentellen und ausdrucksstarken Stil und kreiert diesen Sake, um Frische, Aroma und Ausgewogenheit hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"1080\"\u003eIn der Nase zeigt er helle Fruchtnoten wie grüner Apfel, Birne und dezente Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er sauber und lebendig, kombiniert eine sanfte Süße mit einer leichten Säure und einem weichen, erfrischenden Abgang. Sein zugängliches, fruchtiges Profil macht ihn zu einem hervorragenden Einstieg in Premium-Sake und bietet dennoch genügend Nuancen für erfahrenere Trinker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1082\" data-end=\"1271\"\u003eAm besten leicht gekühlt genossen, passt Emishiki Sensation White hervorragend zu Sushi, Meeresfrüchten, leichten Salaten oder frischem Käse. Ein moderner, eleganter Sake, der Präzision und Trinkbarkeit vereint.\u003c\/p\u003e","brand":"Emishiki Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56941837091160,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/emishiki-sensation-white-junmai-ginjo-sake-8305613.jpg?v=1773999493"},{"product_id":"harukasumi-junmai-ginjo-green","title":"Harukasumi Junmai Ginjo Grün","description":"\u003cp data-start=\"460\" data-end=\"730\"\u003e\u003cstrong data-start=\"460\" data-end=\"493\"\u003eHarukasumi Junmai Ginjo Green\u003c\/strong\u003e ist ein raffinierter \u003cstrong data-start=\"507\" data-end=\"528\"\u003eJunmai Ginjo Sake\u003c\/strong\u003e, hergestellt von \u003cstrong data-start=\"541\" data-end=\"582\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eKuribayashi Shuzo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e in Akita, Japan. Bekannt für präzises Brauen und Ausgewogenheit, kreiert die Brauerei diesen Ausdruck, um Klarheit, Frische und eine sanfte Komplexität hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"732\" data-end=\"1036\"\u003eIn der Nase bietet er zarte Aromen von grünem Apfel, Birne und subtilen blumigen Noten. Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert, kombiniert leichten Fruchtcharakter mit weichem Reis-Umami und einer sanften Säure, die ihn sauber und erfrischend hält. Der Abgang ist elegant und trocken, mit einer raffinierten, anhaltenden Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1038\" data-end=\"1288\"\u003eAusgewogen und Speisen-freundlich, genießt man Harukasumi Junmai Ginjo Green am besten leicht gekühlt und passt hervorragend zu Sushi, Sashimi, leichten Meeresfrüchten und delikaten Gerichten. Ein geschliffener und ausdrucksstarker Sake, der Akitas sauberen, präzisen Braustil widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Sato Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56949549236568,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/harukasumi-junmai-ginjo-green-3634927.jpg?v=1774165212"},{"product_id":"koueigiku-snow-crescent-sparkling-sake","title":"Koueigiku Snow Crescent Sparkling Sake | Niigata, Japan","description":"\u003cp\u003eAn exquisite and rare sparkling sake from \u003cstrong\u003eKoueigiku Brewery\u003c\/strong\u003e, nestled in the snow country of \u003cstrong\u003eNiigata Prefecture\u003c\/strong\u003e — one of Japan's most celebrated sake-producing regions, renowned for its pure snowmelt water and cold winters that create ideal conditions for slow, precise fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSnow Crescent\u003c\/strong\u003e (雪の三日月) is a naturally sparkling sake crafted using the traditional \u003cem\u003ein-bottle secondary fermentation\u003c\/em\u003e method, producing fine, persistent bubbles and a delicate effervescence that sets it apart from carbonated alternatives. The result is a sake of remarkable elegance — light, refined, and deeply aromatic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePale and luminous in the glass, Snow Crescent opens with aromas of fresh rice, white peach, yuzu, and subtle floral notes. The palate is gently sweet and creamy, with a lively mousse and a clean, refreshing finish. A sake that bridges the world of fine wine and traditional Japanese brewing — perfect as an aperitif or paired with delicate cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrewery:\u003c\/strong\u003e Koueigiku Brewery\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Sparkling Sake (secondary fermentation)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Niigata Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharacter:\u003c\/strong\u003e White peach, yuzu, fresh rice, floral, creamy mousse, gently sweet, refreshing finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServe:\u003c\/strong\u003e 6–8°C — ideal as an aperitif, with sushi, sashimi, oysters, or light desserts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e⚠️ This product cannot be shipped and is available for in-store pickup only.\u003c\/p\u003e","brand":"Koueigiku Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248009093464,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/koueigiku-snow-cresent-sparkling-sake-2267324.jpg?v=1778215812"},{"product_id":"ibuki-junmai-shu-sake","title":"Ibuki Junmai-shu Sake 720ml","description":"\u003ch2\u003ePure Rice Sake from the Heart of Japan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIbuki Junmai-shu\u003c\/strong\u003e is a beautifully crafted pure rice sake from Toyokuni Shuzo, a traditional brewery with deep roots in Japanese sake culture. Junmai-shu — meaning \"pure rice\" — is made exclusively from rice, water, koji, and yeast, with no added alcohol or sugars. The result is a sake of genuine character: full-bodied, expressive, and deeply satisfying.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIbuki is named after Mount Ibuki, one of Japan's most celebrated peaks, evoking the clean mountain air and pure water that define the best sake-producing regions. This junmai expression is brewed with careful attention to rice polishing and fermentation, producing a sake that is both approachable for newcomers and rewarding for seasoned enthusiasts.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn the nose, expect subtle rice sweetness, gentle earthiness, and a clean, fresh character. On the palate, it is round and full-bodied with notes of steamed rice, soft umami, a hint of melon, and a clean, dry finish. Versatile enough to enjoy chilled, at room temperature, or gently warmed — making it an ideal companion for a wide range of dishes.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducer:\u003c\/strong\u003e Toyokuni Shuzo, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Junmai-shu — Pure Rice Sake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSize:\u003c\/strong\u003e 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServe:\u003c\/strong\u003e Chilled (10–12°C), room temperature, or warm (40–45°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFood pairing:\u003c\/strong\u003e Sushi, sashimi, grilled fish, tofu, light Japanese cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eAn honest, expressive junmai sake that captures the essence of traditional Japanese brewing. A wonderful introduction to the world of sake.\u003c\/p\u003e","brand":"Toyokuni Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57335040475480,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/ibuki-junmai-shu-sake-720ml-7581202.jpg?v=1779367872"},{"product_id":"tenjo-mugen-junmai-ginjo-nigori","title":"Tenjo Mugen Junmai Ginjo Nigori","description":"\u003ch2\u003eCloudy, Dreamy, Unmistakably Japanese\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eTenjo Mugen — \"heavenly infinite dream\" — is a Junmai Ginjo Nigori sake from Nakayu Shuzoten, brewed with the care and precision that defines Japan's finest craft sake houses. Nigori means \"cloudy\": the sake is coarsely filtered, leaving rice solids in the bottle that give it a naturally milky appearance, a creamy texture, and a richer, more expressive flavour than standard filtered sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eExpect a fragrant, fruity nose typical of Ginjo brewing — think melon, pear, and soft floral notes — followed by a lush, slightly sweet palate with a clean, warming finish at 15% ABV. The distinctive wide-based green bottle makes it as beautiful on the table as it is in the glass.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHow to enjoy\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eShake or swirl gently before pouring to mix the rice sediment\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServe well chilled for a refreshing, creamy experience\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePairs beautifully with sushi, oysters, soft cheeses, or light desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlso excellent as an aperitif or a dinner party centrepiece\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDetails\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProducer: Nakayu Shuzoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle: Junmai Ginjo Nigori (unfiltered sake)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eABV: 15%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigin: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Nakayu Shuzōten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57599981945176,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/tenjo-mugen-junmai-ginjo-nigori-8877939.jpg?v=1783590974"},{"product_id":"uguisu-doburoku-doburoku","title":"Uguisu Doburoku | Doburoku","description":"\u003ch2\u003eUguisu Doburoku — Doburoku\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDoburoku is Japan’s ancient, unfiltered sake — the original form of sake before modern filtration techniques were developed. Thick, cloudy and alive with active fermentation, it has a rich, creamy texture and a complex flavour profile that is worlds apart from conventional sake.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUguisu Doburoku is one of Japan’s specialist producers dedicated entirely to this traditional style. Their Doburoku is made with care and reverence for this ancient craft — lively, layered and deeply satisfying at just 6% ABV.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTasting Notes\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNose:\u003c\/strong\u003e Fresh rice, lactic yoghurt, light tropical fruit, gentle fermentation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalate:\u003c\/strong\u003e Creamy and rich, sweet-sour balance, active effervescence, umami depth\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Clean, refreshing and lively\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDetails\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Doburoku (unfiltered sake)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eABV:\u003c\/strong\u003e 6%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProducer:\u003c\/strong\u003e Uguisu Doburoku, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eServing Suggestion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServe chilled. Gently invert the bottle before pouring to mix the settled rice sediment. Best enjoyed fresh.\u003c\/p\u003e","brand":"Uguisu Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57876521419096,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/uguisu-doburoku-doburoku-9018202.jpg?v=1786039991"},{"product_id":"miyakanbai-junmai-ginjo","title":"Miyakanbai Junmai Ginjo","description":"\u003ch2\u003eMiyakanbai Junmai Ginjo — Kanbai Shuzo, Miyagi\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFrom the respected Kanbai Shuzo brewery in Miyagi, northern Japan, comes the Miyakanbai Junmai Ginjo — a beautifully balanced sake that showcases the elegance and precision of Ginjo-level brewing. Made without added alcohol and brewed with rice polished to at least 60%, this is a pure expression of the Miyakanbai house style.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOn the nose, expect delicate aromas of fresh pear, white peach, and a gentle floral lift. The palate is smooth and approachable, with soft fruit notes, a clean acidity, and a warm, lingering finish with a subtle hint of umami. Versatile and refined — equally enjoyable chilled as an aperitif or paired with light Japanese cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrewery:\u003c\/strong\u003e Kanbai Shuzo, Miyagi, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Junmai Ginjo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRice polishing ratio:\u003c\/strong\u003e 60% or less\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdded alcohol:\u003c\/strong\u003e None (Junmai)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServe:\u003c\/strong\u003e Chilled (10–15°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Miyagi Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eA refined everyday sake from one of Miyagi's most celebrated breweries.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Miyakanbai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58003377160536,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/miyakanbai-junmai-ginjo-7535558.jpg?v=1787198364"},{"product_id":"koueigiku-mikumo-sake","title":"Koueigiku Mikumo Sake","description":"\u003cp\u003eKoueigiku Mikumo is a lively sake brewed with 100% Miyama Nishiki rice. It opens with a \u003cstrong\u003erich fruity aroma\u003c\/strong\u003e and a juicy palate, where hints of \u003cstrong\u003ealoe and grape-like acidity\u003c\/strong\u003e bring lift to its clear, smooth sweetness.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA lightly bitter, green finish keeps the sweetness fresh and refreshing. At \u003cstrong\u003e13% ABV\u003c\/strong\u003e, Mikumo is enjoyable chilled or allowed to warm slightly towards room temperature, when its gentle sweetness comes through.\u003c\/p\u003e","brand":"Koueigiku Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58554068402520,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/koueigiku-mikumo-sake-4367904.jpg?v=1790319262"},{"product_id":"azumatsuru-wine-yeast-sake","title":"Azumatsuru Wine Yeast Junmai Ginjo Nama Sake","description":"\u003cp\u003eAzumatsuru Wine Yeast Junmai Ginjo Nama is a Japanese sake made with wine yeast in place of conventional sake yeast. Its \u003cstrong\u003eapple-like aroma\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003efruity character\u003c\/strong\u003e bring a wine-inspired lift to the glass, while a gently sweet-and-tart profile keeps each sip lively.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThis Junmai Ginjo has \u003cstrong\u003e15.0% ABV\u003c\/strong\u003e. Enjoy it as part of a sake tasting or share it over dinner when you want to introduce someone to a different side of sake.\u003c\/p\u003e","brand":"Azumatsuru Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58554073121112,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/azumatsuru-wine-yeast-junmai-ginjo-nama-sake-2888832.jpg?v=1790319262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/collections\/zao-junmai-ginjo-9113202.jpg?v=1791930714","url":"https:\/\/www.daansdrinks.com\/de\/collections\/japanischer-sake.oembed","provider":"Daan’s Drinks","version":"1.0","type":"link"}