{"title":"Koueigiku","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKoueigiku\u003c\/strong\u003e is een sakebrouwerij in Ogi, prefectuur Saga, tussen het Chikushi-gebergte en de Ariake-zee. Een nieuw team bracht de historische houten brouwerij in 2019 weer tot leven, zo'n twintig jaar nadat die was gesloten, en bracht in 2020 de eerste sake uit onder toji Katsuaki Yamamoto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKoueigiku houdt de sake koud van brouwen tot bottelen, ziet zuur als kracht, en zet geen technische gegevens op het etiket. Het motto: \"een drank die je hart sneller laat kloppen\". Wij hebben \u003cem\u003eSukai\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003eMikumo\u003c\/em\u003e, gebrouwen met Miyama Nishiki-rijst, en de mousserende \u003cem\u003eSnow Crescent\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJe vindt Koueigiku in onze winkel aan de Vismarkt in Utrecht, of bestel online.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sukai-sake-koueigiku-shuzo","title":"Sukai Sake - Koueigiku Shuzō","description":"\u003cp data-start=\"1331\" data-end=\"1704\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1345\"\u003eSukai Sake\u003c\/strong\u003e is een verfijnde, ambachtelijke sake van \u003cstrong data-start=\"1379\" data-end=\"1398\"\u003eKoueigiku Shuzō\u003c\/strong\u003e , een brouwerij in de prefectuur Saga die bekendstaat om haar levendige en expressieve sake. Gekarakteriseerd door heldere fruitaroma's, een zachte umami-smaak en een levendige zuurgraad, weerspiegelt Sukai de moderne maar traditionele benadering van de brouwerij op het gebied van sakebrouwen. Het resultaat is een prachtig gebalanceerd smaakprofiel dat zowel toegankelijk als genuanceerd is.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1706\" data-end=\"2061\"\u003e Sukai sake smaakt het best \u003cstrong data-start=\"1719\" data-end=\"1758\"\u003egekoeld of op kamertemperatuur\u003c\/strong\u003e en combineert perfect met sushi, sashimi, gegrilde vis, tempura en groentegerechten. Of u nu voor het eerst Japanse sake ontdekt of op zoek bent naar een bijzondere fles met diepte en frisheid, \u003cstrong data-start=\"1964\" data-end=\"1991\"\u003eSukai sake van Koueigiku\u003c\/strong\u003e biedt elegantie, heldere smaak en een heerlijke balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Koueigiku Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54544626221400,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/sukai-sake-koueigiku-shuzo-5702538.jpg?v=1769657534"},{"product_id":"koueigiku-snow-crescent-sparkling-sake","title":"Koueigiku Snow Crescent Sparkling Sake | Saga, Japan","description":"\u003cp\u003eAn exquisite and rare sparkling sake from \u003cstrong\u003eKoueigiku Brewery\u003c\/strong\u003e in Ogi, \u003cstrong\u003eSaga Prefecture\u003c\/strong\u003e, on the island of Kyushu in southwest Japan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSnow Crescent\u003c\/strong\u003e (雪の三日月) is a naturally sparkling sake crafted using the traditional \u003cem\u003ein-bottle secondary fermentation\u003c\/em\u003e method, producing fine, persistent bubbles and a delicate effervescence that sets it apart from carbonated alternatives. The result is a sake of remarkable elegance — light, refined, and deeply aromatic.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePale and luminous in the glass, Snow Crescent opens with aromas of fresh rice, white peach, yuzu, and subtle floral notes. The palate is gently sweet and creamy, with a lively mousse and a clean, refreshing finish. A sake that bridges the world of fine wine and traditional Japanese brewing — perfect as an aperitif or paired with delicate cuisine.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrewery:\u003c\/strong\u003e Koueigiku Brewery\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStyle:\u003c\/strong\u003e Sparkling Sake (secondary fermentation)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Saga Prefecture, Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharacter:\u003c\/strong\u003e White peach, yuzu, fresh rice, floral, creamy mousse, gently sweet, refreshing finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 720ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServe:\u003c\/strong\u003e 6–8°C — ideal as an aperitif, with sushi, sashimi, oysters, or light desserts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e⚠️ This product cannot be shipped and is available for in-store pickup only.\u003c\/p\u003e","brand":"Koueigiku Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57248009093464,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/koueigiku-snow-cresent-sparkling-sake-2267324.jpg?v=1778215812"},{"product_id":"koueigiku-mikumo-sake","title":"Koueigiku Mikumo Sake","description":"\u003cp\u003eKoueigiku Mikumo is a lively sake brewed with 100% Miyama Nishiki rice. It opens with a \u003cstrong\u003erich fruity aroma\u003c\/strong\u003e and a juicy palate, where hints of \u003cstrong\u003ealoe and grape-like acidity\u003c\/strong\u003e bring lift to its clear, smooth sweetness.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA lightly bitter, green finish keeps the sweetness fresh and refreshing. At \u003cstrong\u003e13% ABV\u003c\/strong\u003e, Mikumo is enjoyable chilled or allowed to warm slightly towards room temperature, when its gentle sweetness comes through.\u003c\/p\u003e","brand":"Koueigiku Shuzō","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58554068402520,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0864\/2238\/9080\/files\/koueigiku-mikumo-sake-4367904.jpg?v=1790319262"}],"url":"https:\/\/www.daansdrinks.com\/nl\/collections\/koueigiku-shuzo.oembed","provider":"Daan’s Drinks","version":"1.0","type":"link"}