Alipus | San Juan del Río | Mezcal Joven

Alipus – San Juan del Río | Mezcal Joven

Alipus ist ein Gemeinschaftsprojekt von Grupo Los Danzantes mit traditionellen zapotekischen Mezcalero-Familien in ganz Oaxaca. Der San Juan del Río wird von Maestro Mezcalero Alberto Morales im Dorf San Juan del Río hergestellt – einer Gemeinde mit tiefen Mezcal-Wurzeln und einem ausgeprägten Terroir.

Aus 100 % Espadín-Agave, geröstet im Erdofen, mit wilden Hefen vergoren und zweifach in kupfernen Pot Stills destilliert. Das Ergebnis ist ein klassischer, ausdrucksstarker Mezcal aus Oaxaca mit Rauch, Frucht und erdiger Komplexität.

Verkostungsnotizen

• Nase: Geröstete Agave, leichter Rauch, tropische Früchte, Zitrus, erdige Mineralik
• Gaumen: Weich und vollmundig, Süße gekochter Agave, sanfter Rauch, Pfeffer, Trockenfrüchte
• Abgang: Lang und wärmend, rauchig und mineralisch

Details

• Stil: Mezcal Joven
• Agave: 100 % Espadín
• Maestro Mezcalero: Alberto Morales
• Dorf: San Juan del Río, Oaxaca, Mexiko
• Hersteller: Grupo Los Danzantes
• Alkoholgehalt: 47,5 % Vol.
• Inhalt: 70 cl

Ein authentischer Mezcal voller Terroir, der traditionelle zapotekische Gemeinschaften unterstützt. Hervorragende Qualität zu einem fairen Preis.