Homeland | Latitude #5

Latitude #5 von Brouwerij Homeland

Der fünfte Teil von Homelands berühmter Wildbeer-Reihe – und einer ihrer gewagtesten. Latitude #5 ist ein Wild Ale, der auf Weinfässern für anderthalb Jahre gereift ist und auf einer Basis aus aromatischem Weizenbier mit während der Gärung hinzugefügter Ananas basiert. Der Zucker für die Flaschenreifung ist mit frisch gemahlenen rosa Pfefferkörnern aromatisiert und verleiht dem ohnehin komplexen Bier eine würzige, aromatische Note.

Das Ergebnis ist frisch und sonnig mit tropischem Fruchtcharakter, einem funky Wild-Ale-Rückgrat und einem pfeffrigen Abgang, der lange nachklingt. Brouwerij Homeland arbeitet ausschließlich mit Wild- und Mischgärung, und die Latitude-Reihe zeigt das volle Spektrum dessen, was das Terroir von Amsterdam hervorbringen kann.

• Stil: Wild Ale – Sonstige
• Brauerei: Brouwerij Homeland (Amsterdam, Niederlande)
• Reihe: Latitude #5
• Alkoholgehalt: 6,4 %
• IBU: 16
• Basis: Aromatisch-würziges Weizenbier
• Zusatzstoffe: Ananas, frisch gemahlene rosa Pfefferkörner
• Reifung: Weinfässer, 18 Monate
• Reifung: Flaschenreifung
• Nase: Tropische Früchte, aromatisch, funky
• Geschmack: Frisch, sonnig, pfeffriger Kick, gesunde Dosis Funk
• Servieren: 8–10 °C | In einem Tulpen- oder Weinglas

Amsterdamer Wildgärung in ihrer ausdrucksstärksten Form.