Koueigiku Snow Crescent Sparkling Sake

Ein exquisiter und seltener Schaumsake der Koueigiku Brewery in Ogi, Präfektur Saga, auf der Insel Kyushu im Südwesten Japans.

Snow Crescent (雪の三日月) ist ein natürlich perlender Sake, der nach der traditionellen Methode der Flaschenreifgärung hergestellt wird. Dabei entstehen feine, lang anhaltende Perlen und eine zarte Kohlensäure, die ihn von karbonisierten Alternativen abhebt. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert eleganter Sake – leicht, raffiniert und tief aromatisch.

Im Glas blass und leuchtend, eröffnet Snow Crescent mit Aromen von frischem Reis, weißem Pfirsich, Yuzu und dezenten blumigen Noten. Am Gaumen ist er sanft süß und cremig, mit einer lebhaften Mousse und einem klaren, erfrischenden Abgang. Ein Sake, der die Welt des edlen Weins und der traditionellen japanischen Braukunst verbindet – perfekt als Aperitif oder zu feiner Küche.

• Brauerei: Koueigiku Brewery
• Stil: Schaumsake (Flaschenreifgärung)
• Region: Präfektur Saga, Japan
• Charakter: Weißer Pfirsich, Yuzu, frischer Reis, blumig, cremige Mousse, sanft süß, erfrischender Abgang
• Volumen: 720 ml
• Servieren: 6–8 °C – ideal als Aperitif, zu Sushi, Sashimi, Austern oder leichten Desserts

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