Miyakanbai Junmai Ginjo

Miyakanbai Junmai Ginjo — Kanbai Shuzo, Miyagi

Von der angesehenen Brauerei Kanbai Shuzo in Miyagi, Nordjapan, kommt der Miyakanbai Junmai Ginjo — ein wunderbar ausgewogener Sake, der die Eleganz und Präzision der Ginjo-Braukunst zur Geltung bringt. Ohne Zusatzalkohol und aus Reis gebraut, der auf mindestens 60 % poliert wurde, ist dies ein reiner Ausdruck des Hausstils von Miyakanbai.

In der Nase erwarten Sie zarte Aromen von frischer Birne, weißem Pfirsich und eine sanfte florale Note. Am Gaumen ist er weich und zugänglich, mit sanften Fruchtnoten, einer klaren Säure und einem warmen, lang anhaltenden Abgang mit einem dezenten Hauch von Umami. Vielseitig und raffiniert — sowohl gekühlt als Aperitif oder in Kombination mit leichter japanischer Küche gleichermaßen genießbar.

• Brauerei: Kanbai Shuzo, Miyagi, Japan
• Stil: Junmai Ginjo
• Reispoliergrad: 60 % oder weniger
• Zusatzalkohol: Keiner (Junmai)
• Servieren: Gekühlt (10–15 °C)
• Herkunft: Präfektur Miyagi, Japan

Ein raffinierter Sake für den Alltag von einer der berühmtesten Brauereien Miyagis.