Uguisu Doburoku | Doburoku

Uguisu Doburoku — Doburoku

Doburoku ist Japans uralter, ungefilterter Sake — die ursprüngliche Form des Sakes, bevor moderne Filtrationstechniken entwickelt wurden. Dickflüssig, trüb und lebendig durch aktive Gärung, besitzt er eine reichhaltige, cremige Textur und ein komplexes Geschmacksprofil, das Welten von herkömmlichem Sake entfernt ist.

Uguisu Doburoku ist einer der spezialisierten japanischen Produzenten, die sich ganz diesem traditionellen Stil widmen. Ihr Doburoku wird mit Sorgfalt und Ehrfurcht vor diesem uralten Handwerk hergestellt — lebendig, vielschichtig und bei nur 6 % Vol. äußerst genussvoll.

Verkostungsnotizen

• Nase: Frischer Reis, Milchsäurejoghurt, leichte tropische Früchte, sanfte Gärung
• Gaumen: Cremig und reichhaltig, süß-saure Balance, aktive Perlage, Umami-Tiefe
• Abgang: Sauber, erfrischend und lebendig

Details

• Stil: Doburoku (ungefilterter Sake)
• Vol.:strong> 6 %
• Produzent: Uguisu Doburoku, Japan

Serviervorschlag

Gekühlt servieren. Die Flasche vor dem Ausschenken vorsichtig umdrehen, um den abgesetzten Reissatz zu vermischen. Am besten frisch genießen.