Peychaud’s Bitters

Peychaud’s Bitters ist ein klassischer Cocktail-Bitter aus New Orleans, der ursprünglich im frühen 19. Jahrhundert vom Apotheker Antoine Amédée Peychaud hergestellt wurde. Destilliert mit Botanicals wie Enzianwurzel, Anis, dunkler Kirsche und einem Hauch von Minze, ist dieser aromatische Bitter leuchtend rot und sofort erkennbar.

Mit einem Alkoholgehalt von 35 % Vol. ist Peychaud’s nicht zum puren Genuss gedacht, sondern zur abgemessenen Verwendung in Cocktails. Sein einzigartiges Profil – Anis im Vordergrund mit Untertönen von Kirsche und Zitrusfrüchten – macht ihn zu einem integralen Bestandteil klassischer Drinks wie dem ikonischen Sazerac, wo er als bestimmende Zutat gilt. Ein paar Tropfen verfeinern Whiskys, Ryes, Gins oder Brandys mit Klarheit, Farbe und Charakter.