Oude Rabarber Tilquin à l'Ancienne

Oude Rhûbarbe Tilquin à l'Ancienne is een verfijnde Belgische lambic , gebrouwen door Gueuzerie Tilquin. Deze lambic wordt gemaakt door middel van spontane fermentatie en verrijkt met de toevoeging van zo'n 240-250 gram verse rabarber per liter. Deze ongefilterde, ongepasteuriseerde lambic ondergaat een tweede flesfermentatie voor extra complexiteit en diepte.

Verwacht heldere aroma's van groene rabarberstengel, citroenschil en een vleugje boerderijgeur, die samensmelten tot een frisse, droge smaak met verfrissende zuurgraad, subtiele eikenhouten tonen en een lange, zuivere afdronk. Met een alcoholpercentage van ongeveer 6,0 – 6,3% is het prachtig in balans – ideaal als gekoeld aperitief, een fijne combinatie met verse geitenkaas, lentesalades of zelfs lichte desserts die een frisse fruitsmaak kunnen verdragen.