Peychaud's Bitters

Peychaud's Bitters is een klassieke cocktailbitter uit New Orleans , oorspronkelijk gemaakt in het begin van de 19e eeuw door apotheker Antoine Amédée Peychaud. Gedistilleerd met botanische ingrediënten zoals gentiaanwortel, anijs, donkere kers en een vleugje munt, heeft deze aromatische bitter een helderrode kleur en is direct herkenbaar.

Met een alcoholpercentage van 35% is Peychaud's niet bedoeld om puur te drinken, maar om in afgemeten hoeveelheden in cocktails te gebruiken. Het unieke profiel – anijs met tonen van kers en citrus – maakt het een essentieel ingrediënt voor klassieke cocktails zoals de iconische Sazerac . Een paar druppels geven whisky's, roggewhisky's, gins of brandies extra helderheid, kleur en karakter.