Uguisu Umeshu Tomari

Uguisu Tomari ist ein besonders ausgewählter japanischer Umeshu, hergestellt von Uguisu Shuzo. Dieser Pflaumenlikör wird durch Einlegen großer Mengen hochwertiger grüner Ume-Pflaumen in den hausgemachten Sake-Trub-Shochu der Brauerei hergestellt und anschließend gereift, um seine Frische zu bewahren und gleichzeitig Tiefe und Struktur zu entwickeln.

Im Gegensatz zu vielen süßeren Varianten ist Uguisu Tomari bewusst trocken im Profil und fängt das frische Aroma und den reichen Extrakt der grünen Pflaumen präzise ein. Die Nase ist lebendig und natürlich, mit hellen Pflaumenschalen-, leichten Mandel- und subtilen Fermentationsnoten. Am Gaumen ist er klar, fokussiert und elegant, balanciert eine sanfte Fruchtintensität mit zurückhaltender Süße und einem frischen, trockenen Abgang.

Uguisu Tomari mit 12 % vol. ist hervorragend gekühlt, auf Eis oder mit einem Schuss Soda zu servieren und eignet sich wunderbar als raffinierter Aperitif oder speisenfreundlicher Digestif. Ein präziser, moderner Umeshu-Ausdruck für Trinker, die Balance über Süße schätzen.