Brasserie de la Zenne | Bruxellensis

Bruxellensis is een karaktervol Brett-bier gebrouwen door Brasserie de la Senne . Gebotteld met een alcoholpercentage van 6,5% , laat het de kenmerkende invloed van Brettanomyces -gist zien, wat gelaagde complexiteit en droge elegantie toevoegt aan een Belgische ale-basis.

In de neus ruik je aardse, funky tonen, lichte citruszest en subtiele boerderij-achtige aroma's. De smaak is fris en gestructureerd, met een zacht fruitkarakter, ingetogen bitterheid en een schone, droge afdronk. Het Brett-karakter voegt diepte en nuance toe zonder de balans van het bier te verstoren, waardoor het verfrissend en zeer drinkbaar blijft.

Bruxellensis is een moderne Brusselse interpretatie van Brett-fermentatie: expressief maar verfijnd, rustiek maar precies. Ideaal te combineren met charcuterie, gerijpte kazen of geroosterde groenten.