Uguisu Umeshu Tomari

Uguisu Tomari is een speciaal geselecteerde Japanse umeshu, gemaakt door Uguisu Shuzo . Deze pruimenlikeur wordt gemaakt door royale hoeveelheden hoogwaardige groene ume-pruimen te laten trekken in de zelfgemaakte sake-droesemshochu van de brouwerij. Vervolgens wordt de likeur gerijpt om de frisheid te behouden en tegelijkertijd diepte en structuur te ontwikkelen.

In tegenstelling tot veel zoetere stijlen is Uguisu Tomari bewust droog van karakter , waardoor het frisse aroma en het rijke extract van groene pruimen perfect tot hun recht komen. De neus is levendig en natuurlijk, met heldere pruimenschil, lichte amandeltonen en subtiele fermentatie-aroma's. In de mond is de wijn zuiver, gefocust en elegant, met een evenwicht tussen een zachte fruitintensiteit, ingetogen zoetheid en een frisse, droge afdronk.

Uguisu Tomari, gebotteld met een alcoholpercentage van 12% , is uitstekend gekoeld, met ijs of met een scheutje sodawater te serveren en is een verfijnd aperitief of digestief dat goed combineert met eten. Een precieze, moderne interpretatie van umeshu voor drinkers die balans boven zoetheid verkiezen.