Yamadaichi One | Zoete Aardappel Shochu

Yamadaichi One is een traditionele imo (zoete aardappel) honkaku shochu geproduceerd door Ooyama Jinhichi Shuzo in Kagoshima, het hartland van zoete aardappel shochu. Gemaakt met zorgvuldig geselecteerde zoete aardappelen en traditionele fermentatiemethoden, weerspiegelt het het diepgewortelde shochu-erfgoed van de regio.

In de neus toont het aardse, licht nootachtige aroma's met hints van geroosterde zoete aardappel en subtiele zoetheid. Het gehemelte is zacht en rond, met een delicate umami, zachte zoetheid en een droge, zuivere afdronk die het zeer drinkbaar maakt. Vergeleken met gerst-shochu biedt imo-shochu meer diepte en karakter, met een kenmerkende hartige toets.

Veelzijdig en voedselvriendelijk, Yamadaichi One kan puur, on the rocks, met water of licht verwarmd worden gedronken om de aromatische complexiteit te versterken. Een klassieke uitdrukking van authentieke Japanse zoete aardappel shochu.