Koueigiku

Koueigiku ist eine Sake-Brauerei in Ogi, Präfektur Saga, zwischen den Chikushi-Bergen und dem Ariake-Meer. Ein neues Team erweckte die historische Holzbrauerei 2019 wieder zum Leben, rund zwanzig Jahre nach ihrer Schließung, und brachte 2020 unter Toji Katsuaki Yamamoto den ersten Sake heraus.

Koueigiku hält den Sake vom Brauen bis zur Abfüllung kalt, sieht Säure als Stärke und verzichtet auf technische Angaben auf dem Etikett. Das Motto: "ein Getränk, das das Herz flattern lässt". Wir führen Sukai, Mikumo aus Miyama-Nishiki-Reis und den prickelnden Snow Crescent.

Koueigiku finden Sie in unserem Laden am Vismarkt in Utrecht oder online.