Kategorie: Japanischer Sake

Craft-Sake von kleinen japanischen Brauereien: Junmai, Ginjo und Daiginjo, trüber Nigori, frischer Nama, Sparkling Sake und rustikaler Doburoku. Gekühlt zum Essen oder an kalten Abenden sanft erwärmt servieren.

Sake wird aus poliertem Reis, Wasser, Hefe und Koji gebraut, und der Poliergrad bestimmt den Stil. Junmai enthält nur Reis und Wasser; Ginjo und Daiginjo sind stärker poliert und duftend, fruchtig und elegant; Nigori ist ungefiltert und trüb; Nama ist unpasteurisiert und frisch; Doburoku ist ein rustikaler, ungepresster Stil.

Wir sind auf Sake kleiner Brauereien spezialisiert, darunter Zao, Tenjō Mugen, Kenkonichi, Hirotogawa, Miyakanbai, Koueigiku, Emishiki und Harukasumi. Ginjo und Nama gekühlt im Weinglas servieren, vollere Junmai bei Zimmertemperatur oder leicht erwärmt genießen und geöffnete Flaschen im Kühlschrank aufbewahren. Besuchen Sie unseren Laden in Utrecht oder eine Sake-Verkostung für eine persönliche Empfehlung.