Kategorie: Shōchū

Japans beliebteste Spirituose: Honkaku Shōchū aus Gerste, Süßkartoffel und Reis. Auf Eis, mit warmem oder kaltem Wasser oder als Basis eines Highballs.

Shōchū ist Japans eigene Spirituose, meist mit rund 25 % Alkohol abgefüllt. Honkaku (authentischer) Shōchū wird nur einmal destilliert, um den Geschmack der Grundzutat zu bewahren: Gerste (Mugi) ist leicht und nussig, Süßkartoffel (Imo) erdig und aromatisch und Reis-Shōchū weich und klar.

Unsere Auswahl umfasst Gersten-Shōchū von Nikaido und Munemasa, Osuzuyama Yamasaru, Süßkartoffel-Shōchū von Yamaneko und Yamadaichi, Kiyou und Nonnoko sowie Bakkan Nasake Shima von den japanischen Inseln. Auf Eis, mit kaltem oder heißem Wasser (Oyuwari) oder als erfrischender Chūhai-Highball mit Soda und Zitrus genießen.