Jaanihanso Brut no. 12

Brut no. 12 is een mousserende cider van Jaanihanso, een cidermaker in Kaelase in de Estse provincie Pärnu. Hij wordt gemaakt van verse, op de boerderij geperste Estse appels, vergist met wilde gist en krijgt zijn bubbels via de traditionele methode, met minstens twee jaar gisting op fles.

Verwacht een helder goudgele kleur, fijne, aanhoudende bubbels en echte diepgang, met een lange afdronk en een zachte bitterheid van appelschil.

Serveer op ongeveer 8 °C in een witte-wijnglas, bij wit vlees in een romige saus.