Emishiki “Moesson” Kijoshu Sake

Emishiki “Monsoon” Kijoshu is een rijke en verfijnde sake uit de prefectuur Shiga, gebrouwen door Emishiki Brewery met Yamadanishiki-rijst die voor 50% gemalen is. Bij deze sake in kijoshu-stijl wordt een deel van het brouwwater tijdens de fermentatie vervangen door sake, wat resulteert in een volle textuur en een verhoogde zoetheid. In de neus kunt u tropische aroma's verwachten van abrikoos, mango, banaan en honingmeloen met zachte bloemige ondertonen en een zijdezachte umami-smaak van rijst.

In de mond is de textuur weelderig en gelaagd – tonen van karamel, tropisch fruit, root beer en ahornsiroop versmelten met een zachte zuurgraad en een lange, fluweelzachte afdronk. Met een alcoholpercentage van ongeveer 17% en een verfijnde afwerking biedt deze whisky een heerlijke dessertachtige ervaring of een uitstekende combinatie met pittige kazen, foie gras of gerookte eend.