Japanse sake

Craft sake van kleine Japanse brouwerijen: junmai, ginjo en daiginjo, troebele nigori, frisse nama, mousserende sake en rustieke doburoku. Serveer gekoeld bij het eten of licht verwarmd op een koude avond.

Sake wordt gebrouwen van gepolijste rijst, water, gist en koji, en de mate van polijsten bepaalt de stijl. Junmai bevat alleen rijst en water; ginjo en daiginjo zijn verder gepolijst voor een geurige, fruitige elegantie; nigori is ongefilterd en troebel; nama is ongepasteuriseerd en fris; en doburoku is een rustieke, ongeperste stijl.

We zijn gespecialiseerd in sake van kleine brouwerijen, waaronder Zao, Tenjō Mugen, Kenkonichi, Hirotogawa, Miyakanbai, Koueigiku, Emishiki en Harukasumi. Serveer ginjo en nama gekoeld in een wijnglas, geniet van vollere junmai op kamertemperatuur of licht verwarmd, en bewaar geopende flessen in de koelkast. Kom langs in onze winkel in Utrecht of doe mee aan een sakeproeverij voor persoonlijk advies.

Bottle of Zao Junmai Ginjo sake, from the Japanese sake range at Daan's Drinks

Veelgestelde vragen over sake

Waar koop je sake in Utrecht?

Bij Daan’s Drinks aan de Vismarkt 2, vlak bij de Domtoren. We hebben een wisselende selectie sake van kleine Japanse brouwerijen. Kom langs, dan helpen we je kiezen, of bestel online en haal je bestelling op met Click & Collect.

Hoe serveer je sake?

Ginjo, daiginjo en nama serveer je gekoeld, het liefst in een wijnglas. Vollere junmai is lekker op kamertemperatuur of licht verwarmd. Bewaar een geopende fles in de koelkast en drink hem binnen een paar weken.

Is sake een goed cadeau?

Zeker. Een fles sake is een verrassend cadeau voor wie al veel heeft geproefd. Vertel ons wat de ontvanger lekker vindt, dan helpen we je kiezen, en we pakken de fles graag voor je in.

Kan ik sake proeven voordat ik koop?

Ja. Als we in de winkel een fles open hebben, laten we je graag proeven voordat je kiest, en tijdens onze proeverijen proef je verschillende stijlen naast elkaar.