Miyakanbai (Kanbai Shuzo)

Miyakanbai is de sake van Kanbai Shuzo, een familiebrouwerij uit 1918 in Furukawa, Osaki, op het platteland van Miyagi ten noorden van Sendai. De familie teelt haar eigen rijst op de velden rond de brouwerij, met als motto "wie de rijst kent, kent de sake". De brouwerij raakte zwaar beschadigd bij de aardbeving van 2011 en werd met hulp van de lokale gemeenschap herbouwd.

Wij hebben de Junmai Daiginjo en Junmai Ginjo, plus twee fruitsakes: de Yuzu Sake, met biologische yuzu uit Umaji in Kochi, en de Ume Sake.

Je vindt Miyakanbai in onze winkel aan de Vismarkt in Utrecht, of bestel online.